Wer sich gerne gesund ernährt steht irgendwann zwangsläufig vor der Entscheidung ob er sich einen richtigen Smoothie-Mixer oder doch lieber einen Entsafter kaufen sollte. Welches Gerät kommt für mich am ehesten in Frage?

Beide Geräte haben Vor- und Nachteile:

      vs    

Vorteile Smoothie-Mixer

• Es geht kein Bestandteil der Fruch oder des Gemüses verloren, da sie ganz in den Smoothie-Mixer gegeben werden.
• Die Reinigung fällt leichter da die nicht verwertbaren Reste beim Entsaften weg fallen. Oft kann man den Behälter einfach in die Spülmaschine geben oder kurz ausspülen.
• Gute Smoothie-Mixer lassen sich flexibel einsetzen, z. B. als Ice-Crusher, zum Eis herstellen oder für Suppen.
• Die gesunden Ballaststoffe bleiben zu 100% erhalten.
• Smoothies zu mixen geht relativ schnell, einfach Zutaten klein schneiden, einfüllen und max. 90 Sekunden mixen lassen.
• Smoothie-Mixer lassen Raum zur Experimentierfreude da der Mixer sehr vieles klein bekommt was vom Entsafter einfach nicht zu verarbeiten wäre.

Nachteile Smoothie-Mixer:

• Im Gegensatz zum Entsafter wird püriert anstatt entsaftet. Das heißt, dass man noch zusätzlich Wasser, Eiswürfel oder Milch hinzufügen muss um ein trinkbares Ergebnis zu bekommen.
• Das Ergebnis ist immer dickflüßiger als beim Entsafter.
• Die Zutaten müssen erst klein geschnitten werden, ansonsten kann es gerade bei billigeren Modellen passieren das die Messer die Zutaten nicht richtig greifen können.

Vorteile Entsafter:

• Das Gemüse oder Obst muss nicht erst klein geschnitten werden, sondern passt meist als ganzes in den Entsafter
• Man braucht kein zusätzliches Wasser, das Ergebnis bleibt immer klar und saftig
• Man bekommt einen wirklichen Saft und findet keine Reststücke mehr im Glas
• Es entsteht 100% dünnflüssiger Saft

Nachteile Entsafter:

• Es geht relativ viel von dem Gemüse oder Obst verloren
• Ein Entsafter ist aufwendiger zu reinigen
• Die Ballaststoffe gehen verloren
• Die Auswahl an Rezepten ist beschränkter als bei Smoothies

Wozu dienen Ballaststoffe?

Beim Smoothie bleiben im Gegensatz zu Säften die Ballaststoffe erhalten. Ballaststoffe sind vor allem in Obst und Gemüse enthalten wodurch sich Smoothies besonders eignen um seinen Ballaststoffbedarf, der bei mindestens 30 Gramm liegt zu decken.  Die meisten Menschen nehmen zu wenig Ballststoffe in ihre Ernährung auf, was sich vor allem negativ auf die Verdauung auswirkt. Sie sind ein wichtiger Baustein für den Körper und können bei der Verdauung und Entgiftung des Körpers helfen.

Fazit Saft oder Smoothie?:

Ein Entsafter ist mit hohem Reinigungs- und Zubereitungsaufwand verbunden. Wer aber nur selten Säfte zubereiten will, z. B. fürs Fasten ist mit einem Entsafter vielleicht besser beraten. Auch der Geschmack von Säften kann besser sein als von Smoothies.

Wer mehrmals wöchentlich frische Smoothies zubereiten möchte und alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten haben möchte, sollte eher zum Smoothie-Mixer greifen.

Meiner Ansicht nach haben Smoothie-Mixer klar die Nase vorne. Dennoch haben auch Entsafter ihren Platz.

Wenn man sich nicht entscheiden kann…

Mittlerweile gibt es auch sogenannte 2 in 1 Geräte, das sowohl als Entsafter als auch als Smoothie-Mixer verwendet werden kann. Der 2in1 Glas Standmixer* wäre so ein Gerät, das beide Funktionen vereint.